Quando se trata da indústria de grãos, a determinação precisa da umidade é essencial para garantir a qualidade do produto final. A umidade é um dos principais fatores que afetam a estabilidade e a durabilidade dos grãos e sementes, bem como sua capacidade de armazenamento e processamento adequados. Neste artigo, exploraremos a importância da medição da umidade de grãos e sementes e discutiremos como realizar essa tarefa crucial.

Por que a umidade é tão importante?

A umidade é um parâmetro crítico na indústria de grãos, pois afeta diretamente a qualidade, o valor nutricional e a vida útil dos produtos. A presença de um teor de umidade inadequado nos grãos pode levar a uma série de problemas, tais como:

1. Deterioração e perda de qualidade: A umidade excessiva pode criar um ambiente propício para o crescimento de fungos, bactérias e insetos, resultando em deterioração, mofo, aquecimento e perda de qualidade dos grãos. Além disso, altos níveis de umidade podem levar ao endurecimento, rachaduras e germinação prévia dos grãos, reduzindo sua utilidade e valor comercial.
2. Armazenamento inadequado: Grãos com umidade acima dos níveis recomendados têm maior propensão a problemas de armazenamento, como a formação de blocos, aumento da atividade de insetos e risco de combustão espontânea. Essas condições podem levar a perdas financeiras significativas para os produtores e processadores.
3. Processamento ineficiente: A umidade inadequada dos grãos também pode prejudicar os processos industriais, como a moagem, trituração e extração de óleos. Grãos muito secos podem ser difíceis de processar, resultando em menor rendimento e qualidade do produto final. Por outro lado, grãos excessivamente úmidos podem causar obstruções e mau funcionamento dos equipamentos.

Como medir a umidade de grãos?

A medição precisa da umidade de grãos e sementes é essencial para tomar decisões informadas sobre o armazenamento, processamento e comercialização dos produtos. Existem várias técnicas disponíveis para medir a umidade, incluindo:

1. Método de secagem em estufa: Este é um método tradicional que envolve pesar uma amostra de grãos, secá-la em uma estufa a uma temperatura específica e calcular a umidade com base na perda de peso. Embora seja um método confiável, ele é demorado e requer equipamentos especializados.
2. Medidores portáteis de umidade: Esses dispositivos eletrônicos permitem a medição rápida e não destrutiva da umidade de grãos. Eles usam princípios como a capacitância, resistência elétrica ou micro-ondas para determinar a umidade. Esses medidores são fáceis de usar, fornecem resultados imediatos e estão amplamente disponíveis no mercado. E a Marrari desenvolve dois medidores portáteis para grãos e sementes, o M75 com amostragem de 35L e o M65, um medidor de sonda para big-bags.
3. Sistemas de medição em linha: Esses sistemas são integrados às linhas de produção e fornecem medições contínuas da umidade dos grãos durante o processamento. Eles utilizam sensores especializados, como micro-ondas ou infravermelho, para obter leituras precisas em tempo real. E conheça a solução Marrari para medidores de alta precisão e confiabilidade em linha, o UmiGrain.

Conclusão

A medição precisa da umidade de grãos é um fator crucial para garantir a qualidade e a segurança dos produtos finais na indústria de grãos e sementes. A umidade inadequada pode levar a problemas de deterioração, armazenamento deficiente e processamento ineficiente. Portanto, é fundamental utilizar métodos confiáveis de medição de umidade, como a secagem em estufa, medidores portáteis ou sistemas de medição em linha. Essas medidas ajudam os produtores e processadores a tomar decisões informadas e implementar práticas adequadas de armazenamento e processamento, garantindo a qualidade e a comercialização bem-sucedida de grãos e sementes.

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